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CAMPAGNA 2022 /2023
 
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BROGIOTTO BIANCO
BROGIOTTO NERO
DOMENICO TAURO
DOTTATO
PETRELLI
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RICERCA AVANZATA

TIPO RICERCA
 
PERIODO
 
FICO
Il fico è una pianta di origini subtropicali temperati, appartiene alla famiglia delle
Moraceae. In antichità veniva coltivato nell’Asia minore e successivamente si diffuse
in tutto il bacino del Mediterraneo dove oggi viene coltivato. Da millenni contribuisce
a caratterizzare il paesaggio rurale mediterraneo e, nelle zone più aride, piante di fico
isolate o, insieme agli ulivi, sono le uniche forme di flora arborea. La trasformazione
prevalente è l’essicazione, con eventuali vari complementi , come farcitura,
glassatura, infusione in bevande alcoliche, confetture. In Italia la raccolta inizia con i
fioroni, che maturano in giugno-luglio, e continua con i forniti che maturano da fine
luglio ad ottobre, a seconda delle varietà.
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