Per percoche si intendono alcune varietà di pesca a polpa gialla, compatta e non spicca, cioè
aderente al seme, che sono coltivate in diverse regioni italiane.
Sono particolarmente note le coltivazioni della Campania, in particolare nell’area flegrea, nella
Valle del Sarno e a Siano (SA). Sono coltivate e molto diffuse anche in Puglia, Basilicata e
Calabria.